vam-groshi.com.ua
КРЕДИТЫ УКРАИНЫ
КРЕДИТЫ УКРАИНЫ
В Укрaинe цeнa xлeбa приближaeтся к псиxoлoгичeскoй oтмeткe в oдин дoллaр. Пeкaри гoвoрят, чтo вынуждeны пoвышaть стoимoсть буxaнoк, пoскoльку вырoсли мирoвыe зaкупoчныe цeны нa зeрнo изо-зa нeурoжaя в нeкoтoрыx стрaнax. Крoмe тoгo, рaстeт стoимoсть гaзa и зaрплaты сoтрудникoв. Нa 10–50% пoдoрoжaeт тaкжe кoндитeркa, прoизвoдитeли кoтoрoй жaлуются нa рoст цeн нa сaxaр.
Винoвaты мирoвыe цeны
Xлeб в Укрaинe зa гoд, пo дaнным Гoсстaтa, вырoс в цeнe нa 19,5%. Тaк, буxaнкa пшeничнoгo с муки пeрвoгo сoртa ужe стoит 23,80 грн/кг, ржaнoй и ржaнo-пшeничный —24,87 грн/кг, a бaтoн 16 грн/0,5 кг. Ужe сeйчaс в нeкoтoрыx сeтяx «Автокефальный», который считается хлебом массовых сортов потребления, потому что на его производство нужно в (итоге четыре ингредиента — мука, дрожжи, суть и вода, продают по 25,70 грн.
Сверх месяц, как говорят «Вестям» пекари, цены сызнова повысятся — в среднем на 2 грн. А от год, в сентябре 2022-го, тариф по сравнению с нынешними взлетит держи 15–20%, то есть вплоть до 28–30 грн, перешагнув стоимость в $1. И сие притом что не так много с тех пор воды утекло министр аграрной политики и продовольствия Рома Лещенко рапортовал, что в Украине в этом году наивысший урожай зерновых и, в частности, пшеницы, которой намолочено (пусть) даже 32,8 млн тонн — это достижение за 31 год.
«Цены бери зерно, а соответственно, муку и хлеб, формируются невыгодный количеством урожая, а мировой ценой в зерно. В этом году она небывало повысилась. Но проблема в том, фигли для внутреннего потребления Украине надо чуть больше 7 млн тонн зерна. А остальное так тому и быть на экспорт. И даже если аннона большой, а мировая цена высокая, во (избежание нашего потребителя она также хватит высокой», — говорит «Вестям» первый вице-глава Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Сашуля Тараненко.
Так, на начало сентября сего года стоимость тонны составила 7,7–8,5 тыс. грн/т, в прошлом году в сие же время она была 6–6,6 тыс. грн/т.
До словам Тараненко, на ситуацию могло бы сказаться государство, делая закупки сразу потом уборки урожая, когда цены опять-таки не поднялись. «Раньше так и было. Без задержки от этого отказались из-вслед того, что якобы на госпредприятиях зародыш разворовывают», — сказал он.
Точно по словам вице-президента ассоциации, для цену буханки влияет стоимость сырья, энергоносителей и зарплаты сотрудников, и весь эти составляющие повысились.
«Сырье сейчас подорожало, даже оптовая цена получи сахар за год выросла с 11 грн/кг в сентябре прошлого годы до 20 грн сейчас. По зиме она и вовсе была 26 грн«, — говорит Тараненко.
А ещё одна проблема — расчеты за пшеничный хлеб со стороны торговых сетей. «Беля продают в течение суток, непроданный возвращают производителям, какой-никакой мы уже по бросовым ценам продаем фермерам интересах корма скота. Но оплату нам возвращают не более через 45 дней. А мы в сие время платим проценты по кредитам», — отмечает Тараненко.
После его прогнозу, к октябрю цена содержание массовых сортов потребления повысится бери 5–10%, в зависимости от регионов и производителей.
Куда ему до качество
Но если в столице, идеже большая конкуренция, цены могут вздыматься не сильно заметно, в регионах, идеже в основном малые пекарни, разница может толкать(ся) более заметной или… черный хлеб потеряет в качестве.
«Там, где цену повышать не захотят из-за низкой покупательной данные населения, просто будут использовать муку больше низкого качества — второго сорта награду первого, например. Но это глас о массовых сортах. Их стоимость может подняться до 27–28 грн уже во весь опор. А если предприятия пекут в газовых печах, и ценник голубого топлива вырастет на 30%, получи столько же вырастет и стоимость пища«, — говорит «Вестям» международный консультант по части хлебопечению, пекарь Игорь Лаврешин.
Числом его словам, частные небольшие пекарни, выпекающие крафтовый заработок, для которого используют много ингредиентов, в принципе могут существенно повысить цены, ибо стоимость жиров, масла, специй и сахара весьма выросла.
«Конечно, подорожают также макаронные фабрикаты, для производства которых используют больше высококачественное сырье, и все продукты, в кабинет которых входит мука«, — подчеркивает Лаврешин.
Бисквит и торты подорожают на 10-40%
Кондитерская продукт, которая уже за год, ровно по словам президента Ассоциации «Укркондпром» Алексюша Балдынюка, выросла в цене на 20–25%, хватит дорожать и дальше.
«В Украине дорогая приставки не- только мука, но и самый в цене в мире сахар, притом что пишущий эти строки были одним из самых крупных поставщиков. Лактин у нас дороже, чем в Европе держи 60%. А будет еще дороже», — говорит «Вестям» Балдынюк.
Согласно его прогнозу, стоимость кондитерских изделий увеличится в ближайшее сезон на 9–10%. «А в сахарной и мучнистой группах — карамелька, вафли, печенье — подорожание будет единаче более заметным, до 50%», — прогнозирует Балдынюк. Возлюбленный уверяет: у нас на сахарном рынке — монополисты, у которых сильное лобби в правительстве. С руки, 15% украинского сахара производят заводы, которые принадлежат семье Петра Порошенко.